elsässische Weinkunde:

Traube

Eigenschaften

schmeckt ausgezeichnet zu:

Riesling

fruchtig, rassig, elegant, körperreich

Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Sauerkraut

Gewürztraminer

fruchtig, würzig, aromatisch

als Aperitif zu exotischen Gerichten, Käse, Dessert

Sylvaner

leicht, frisch, fruchtig, dezent

Meeresfrüchten, Fisch, Salaten

Pinot Blanc

frisch, süffig, weiches Bukett

Geflügel, Fisch, kalten Vorspeisen

Tokay Pinot Gris

aromareich, rund und kräftig, harmonisch

Fleisch, Innereien (ersetzt durchaus Rotwein)

Muscat d‘Àlsace

trocken, aromatisch, fruchtig

Spargel, hervorragender Aperitif

Pinot Noir

fruchtig, kirschähnliches Aroma

Fleischgerichten, Wurst, Schinken